ส่วนผสม ต้มยำกุ้ง

1. กุ้ง (500 กรัม)
2. น้ำ (4 ถ้วย)
3. พริกขี้หนู (4-5 เม็ด, บุบ)
4. ขิง (1 หัว, หั่นเป็นแว่น)
5. ตะไคร้ (2-3 ต้น, ตำ)
6. ใบมะกรูด (5-6 ใบ)
7. น้ำมะนาว (3-4 ช้อนโต๊ะ)
8. ซีอิ๊ว (3 ช้อนโต๊ะ)
9. น้ำตาล (1 ช้อนชา)
10. น้ำปลา (2 ช้อนโต๊ะ)
11. เกลือ (ตามรสชาติ)
12. มะเขือเทศ (หั่นแว่น)
13. ต้นหอม (ซอย)
14. ใบผักชี (ซอย)
15. พริกไทย (ป่น)

หมายเหตุ: สามารถปรับปรุงปริมาณของส่วนผสมตามความชอบได้

วิธีทำ

1. นำน้ำมาต้มให้เดือดในหม้อหรือกระทะ
2. เพิ่มพริกขี้หนูบุบเล็กๆ,ข่า, ตะไคร้, และใบมะกรูดลงไป. ต้มให้หอม
3. ใส่น้ำมะนาวและซีอิ๊ว, ปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลา, และเกลือตามชอบ
4. ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งสุกสีแดงกรอบ
5. เพิ่มมะเขือเทศ, ต้นหอม, และใบผักชีลงไป
6. ตักรากขาวที่สุกดีจากกระทะและตั้งต้มยำในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทย
7. รับประทานต้มยำกุ้งร้อนๆกับข้าวสวย