ปริมาณโซเดียมที่ควรรับประทานต่อวันขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและสุขภาพทั่วไป อย่างไรก็ตาม, องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐฯแนะนำไม่ให้เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ทั่วไป แต่สำหรับบุคคลที่มีปัญหาสุขภาพเชิงหัวใจหรือความดันโลหิตสูง, การลดปริมาณโซเดียมลงเป็นไปได้ เช่น 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม, ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญในโภชนาการเพื่อข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงกับสุขภาพของคุณ

ความหมายของโซเดียม

โซเดียม คือ แร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยรักษาความสมดุลของน้ำในร่างกายและความดันโลหิต โซเดียมเป็นธาตุเคมีที่มีสัญลักษณ์ Na และ เลขอะตอม 11 ในตารางธาตุ มีลักษณะเป็นโลหะตัวหนึ่ง มีความสามารถในการจับกับอิเล็กตรอนและมีความสามารถในการสร้างสารประกอบที่สำคัญในร่างกาย เช่น โซเดียมไคลด์หรือเกลือที่มีความสำคัญในการควบคุมปริมาณน้ำในร่างกายและการรักษาความสมดุลของน้ำในเซลล์

การรับประทานโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสมเป็นส่วนสำคัญของการรักษาสุขภาพที่ดี. อย่างไรก็ตาม, การบริโภคมากเกินไปอาจเกิดผลกระทบต่อสุขภาพได้, เช่น เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง

โซเดียมคลอไรด์ (Sodium chloride) หรือที่รู้จักกันในชีววิทยาว่า “เกลือ” เป็นสารประกอบที่สร้างขึ้นจากโซเดียมและคลอไรด์ มีสูตร NaCl. เกลือมีบทบาทสำคัญในร่างกาย, เป็นส่วนสำคัญของการควบคุมปริมาณน้ำในร่างกายและการรักษาความสมดุลของน้ำในเซลล์

การรับประทานเกลือในปริมาณที่เหมาะสมเป็นส่วนสำคัญของอาหาร, แต่การบริโภคเกลือมากเกินไปสามารถทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ. ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญในโภชนาการเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสมเกี่ยวกับการบริโภคเกลือในอาหาร